受疫情影響，很多餐廳推出了掃碼點餐的無接觸服務(wù)，并且取消了人工點餐的方式，這讓一部分消費者感到苦惱。對此，人民日報發(fā)文稱，掃碼點餐是可選項，但不應(yīng)該成為消費者唯一的選擇。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

人民日報談掃碼點餐： ?

不應(yīng)該是唯一選擇 ?

人民日報2月1日消息稱，眼下很多餐廳都推出了掃二維碼即可點餐、結(jié)賬等多項“無接觸服務(wù)”，方便消費者的同時也節(jié)省了人工營運成本，提升了營運效率。然而，部分商家卻因為同時取消了人工點餐服務(wù)，引來了網(wǎng)友眾多討論。

首先是老年人在面對掃碼點餐會犯難，尤其是上了年紀(jì)的顧客。雖然他們也使用智能手機(jī)，但并不熟練，一不小心點錯還得重來。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

有些商家的掃碼點餐，會強(qiáng)制要求消費者關(guān)注商家公眾號或者下載應(yīng)用程序，然后推送垃圾信息，讓人煩不勝煩。

此外，還有些商家在掃碼點餐時，要求消費者提供姓名、電話等各種信息，或者要求開通訪問位置信息權(quán)限，這讓消費者深恐個人隱私信息的泄露。

中國法學(xué)會消費者權(quán)益保護(hù)法研究會副秘書長陳音江認(rèn)為，商家使用掃碼點餐的方式可以理解，但不能濫用。

“有的商家過度采集和使用消費者個人信息，又沒有采取足夠安全的技術(shù)手段和硬件設(shè)施來確保個人信息安全，有的商家甚至沒有經(jīng)過消費者同意，就隨意給消費者發(fā)送廣告信息，這些做法都損害了消費者個人信息受保護(hù)的權(quán)利”。

千味央廚要開5000家“早飯師” ?

早餐市場競爭加劇 ?

國內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域速凍米面龍頭千味央廚，將經(jīng)營觸角伸向了餐飲C端市場。作為完善C端市場布局的嘗試，“早飯師”第一家門店開業(yè)不久后迅速走紅。

記者采訪獲悉，“早飯師”由鄭州四面河山餐飲管理有限公司開設(shè)，其油條、面點等早餐品種均來自千味央廚。四面河山則成立于2020年12月8日，是千味央廚的控股子公司，持股比例為70%。

△圖片來源：千味央廚微信公眾號

同時，千味央廚也披露了其擴(kuò)張計劃：“2021年將公開邀請合伙人加盟，在鄭州布局100家門店，未來3年將在全國完成5000家門店布局。對于門店的加盟要求，面積約為20~30平方米，位置應(yīng)在社區(qū)、寫字樓及高校等客流密集的區(qū)域。”

在過去的2020年，早餐市場再起波瀾。盒馬鮮生和瑞幸咖啡等擁有“互聯(lián)網(wǎng)基因”的新勢力也相繼殺入早餐市場，謀劃打造全新的“早餐消費場景”。在肯德基、麥當(dāng)勞、星巴克在內(nèi)的洋餐飲店中，熱干面、肉夾饃也已經(jīng)成為早餐菜單。

餐企過年禮盒花樣多?

肯德基上新“奶茶全家桶”

最近，肯德基推出了新春裝1.5L“奶茶噸噸桶”。該奶茶分為兩種口味：咸蛋黃雙拼奶茶和黑糖珍珠奶茶。奶茶售價39.9元，適合2到4人享用。

為了迎合春節(jié)喜慶的氣氛，奶茶噸噸桶桶身文案集合了新年的元素：九龍金玉、一通金滾滾、新年噸噸噸等，話題性很強(qiáng)。

△圖片來源：肯德基小程序

除了肯德基之外，其他餐飲品牌也紛紛推出過年禮盒。星巴克今年就推出了餅干禮盒，天貓售價318元。?

喜茶也將喜小瓶悄悄變紅了，推出了6瓶裝和12瓶裝禮盒，寓意鴻運當(dāng)頭，紅紅火火，喜茶天貓旗艦店已經(jīng)在售賣。除了改變包裝之外，喜茶在小程序推出的混合堅果裝產(chǎn)品，每盒35g，2盒起購售價60元。

奈雪的茶也推出了新年限定茶葉禮盒，同時為了迎接春節(jié)氛圍，還準(zhǔn)備了6款瑞獸主題“利是封”。

茶顏悅色則聯(lián)合咖啡品牌三頓半，推出茶咖禮盒，其中各含12枚茶顏悅色原液冷萃茶和三頓半超即溶咖啡，另外還有新年聯(lián)名卡片、牛年刺繡貼、限定紅包等。

巴比祭出“并購”新武器 ?

武漢730家包子鋪收之麾下 ?

從夫妻早餐店到上市企業(yè)，摘得“包子界”上市桂冠的巴比食品，近日開始加速走出江浙滬，進(jìn)軍武漢，并邁向全國了。

日前，巴比食品（605338.SH）發(fā)布了關(guān)于簽署對外投資合作協(xié)議的公告，擬與王勇、王竹林、丁劍鋒、陳向軍4位自然人（以下簡稱“交易對方”）簽署《投資合作協(xié)議》（以下簡稱“協(xié)議”）。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

若擬收購的目標(biāo)公司滿足收購先決條件的最高標(biāo)準(zhǔn)，巴比食品將以2800w收購其70%的股份，彼時該目標(biāo)公司應(yīng)擁有730家年銷售額在11W以上的包子店。

根據(jù)協(xié)議，由交易對方(或交易對方設(shè)立的主體)在2021年1月31日前新設(shè)立目標(biāo)公司，注冊資本為人民幣600萬元，約定在注冊后的三個月內(nèi)，交易對方將“好禮客”“早宜點”品牌相關(guān)的全部資產(chǎn)及業(yè)務(wù)重組注入目標(biāo)公司。

據(jù)了解，“好禮客”“早宜點”品牌目前為武漢地區(qū)連鎖門店品牌，總計銷售包子等食品飲料類產(chǎn)品。

關(guān)于簽署“好禮客”及“早宜點”品牌的投資合作協(xié)議的原因，巴比食品在接受記者采訪時表示：“是公司從長遠(yuǎn)發(fā)展角度做出的慎重決策，系為公司優(yōu)化產(chǎn)能布局、拓寬市場區(qū)域的需要。”

老佛爺與錢大媽聯(lián)合 ?

發(fā)力家庭裝醬料市場 ?

近日，老佛爺銅鍋蛙爐與錢大媽達(dá)成戰(zhàn)略合作。2021年2月3日起，老佛爺家庭裝醬料將正式在2000家錢大媽上架。本次醬料主打家庭版炒蛙醬料。

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，以“不賣隔夜肉”而打響名號的錢大媽，是目前珠三角區(qū)域最大的社區(qū)生鮮肉菜專賣集群，目前全國已有2000家門店。

而老佛爺炭火蛙鍋則是哈爾濱李家餐飲企業(yè)有限公司旗下的品牌，自2017年7月開放加盟以來，在全國已有320家門店。

△圖片來源：老佛爺炭火蛙鍋微信公眾號

錢大媽選擇合作商的要求嚴(yán)格，會從原料選取、采購渠道、產(chǎn)品質(zhì)量、用戶體驗等10多個環(huán)節(jié)進(jìn)行全面考察、衡量，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)苛較真，不差分毫，大到食品安全、相關(guān)部門將策證書，到口感、味道都要過關(guān)。

在百余種醬料品牌中，老佛爺?shù)姆椒矫婷娑寂c錢大媽選品標(biāo)準(zhǔn)吻合，最終達(dá)成了這次合作。

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