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西貝所有門店將植入專業兒童餐檔口

紅餐編輯部 · 2022-11-17 20:47:02 來源：紅餐網 5545

山東一燒餅店開出1.2萬的高薪聘請本科生；陸正耀庫迪咖啡注資3億元成立供應鏈公司。詳情請看《每日餐訊》。

燒餅店月薪1.2萬招本科生

極目新聞消息，“招聘人才月薪8千—1萬2千元，35歲以下，本科生優先。”近日，山東濟南一家29年歷史的燒烤店因這則招聘啟事火了。

對于高薪招收大學生一事，73歲的店主王貴欽解釋稱，剛開店的11年間，因為沒有發酵技術，他一直沒有賺到錢。后來，他買了大量關于發酵的書籍，“濟南、濟寧的書店，我都逛遍了。”到了2004年，他終于形成了自己的一套技術體系，自此才開始把店鋪經營起來。正因為他在燒餅技術的探索過程中，認識到了知識的重要性，所以，他才愿以月薪過萬招本科生。

王貴欽還稱，目前店里員工最高學歷是大學本科，是應屆畢業生。“實際的工資比招聘上寫的還要高，日工資在400元左右，高的達到600元左右”。

“有老員工剛來濟南就買了一套房，現在貸款又買了兩套，店里9個員工已經有7個從農村戶口轉為了城鎮戶口，在濟南安家落戶。”王貴欽表示，在店里打工只要三年以上，家庭絕對脫貧，打工十年的，絕對能在城里安家落戶。

△圖片來源：攝圖網

對此，有網友表示質疑，認為賣燒餅不可能這么賺錢。房子又不是白菜價，難道老板倒貼錢給員工，要不然，員工能掙錢買房？

但也有網友稱，燒餅店如果產品對路，經營得好，小小生意確實也可以賺大錢。比如2018年4月《紹興晚報》就曾報道，在紹興市越城區中興路上的何家烤餅店，2元一個小燒餅，平均每天賣1500個，多則2000個，月營業額達9萬元，除去房租、人工等成本，利潤在5萬元左右。這樣算下來，一年的利潤有60萬元。

紅餐網認為，尚且不論該燒餅店是否賺錢，燒餅店愿意花月薪1.2萬招本科生，其實也反映出行業對人才的需求。不可否認，傳統小吃要做大做強，做成連鎖店，甚至做出一個大品牌，未來確實還需要高層次的人才加持。

庫迪咖啡注資3億元成立供應鏈公司

企查查消息，近日，庫迪供應鏈管理（海南）有限公司成立，注冊資本3億人民幣，法定代表人為錢治亞，經營范圍包含：食品銷售；食品互聯網銷售；供應鏈管理服務；餐飲管理；企業管理等。股東信息顯示，該公司由庫迪咖啡（北京）有限公司全資持股。

紅餐網注意到，目前庫迪咖啡已在福州、北京等地相繼開出首店。另外，也有消息稱，杭州、南京、沈陽、廈門、成都、重慶等地的門店已開始進行裝修。

△圖片來源：庫迪咖啡小程序

目前庫迪咖啡現有產品包括阿根廷、生椰、燕麥、圣代等系列產品，原價在18元-32元之間，現階段試營業期間均為9.9元。

此前，就有消息稱，從庫迪的運營模式來看，其或許將走輕資產加盟路線。現在成立供應鏈公司，或再驗證了這一點。宣傳資料表示，庫迪咖啡的企業愿景為：“搭建基于互聯網技術的業務支撐平臺，整合品牌、產品、供應鏈和運營服務優勢資源，助力聯營商輕松成為咖啡夢想家，讓天下沒有難開的咖啡店。”

西貝所有門店將植入專業兒童餐檔口

新京報消息，11月15日，西貝餐飲集團方面表示，西貝北京六里橋店已升級為旗艦店。未來所有的西貝莜面村門店都將植入專業兒童餐檔口，而賈國龍功夫菜檔口將全部退出線下實體店，轉向線上銷售渠道的同時，未來也將進入商超銷售。

在六里橋店看到，升級重裝后的六里橋店在一層為牛大骨、羊蝎子、雜糧、功夫魚、藿香魚等招牌菜設置了明檔檔口，工作人員搓莜面的過程也以透明廚房的形式呈現，此外還設置了可以自選小料的草原酸奶區域、專業兒童餐檔口和鮮果汁吧等。

△圖片來源：西貝筱面村公眾號

西貝相關負責人表示，西貝的不同門店將根據自身的顧客群體和經營情況特點，選擇這些明檔檔口的植入。根據集團戰略，未來西貝將持續發力專業兒童餐，所以專業兒童餐檔口將成為門店的“必選項”。

廣州黃埔區出臺“餐飲8條”

餐飲企業最高可獲得600萬扶持

南方日報消息，近日，廣州市黃埔區、廣州開發區商務局正式對外發布《廣州市黃埔區廣州開發區廣州高新區促進餐飲行業高質量發展辦法》（以下簡稱“餐飲8條”）。

據悉，“餐飲8條”包含扶持發展壯大、提升品牌能力、建設特色園區、鼓勵智能升級四條核心條款。該政策明確，若餐飲企業能達到四條核心條款兌現要求，最高可獲得600萬元扶持資金。

具體來看，比如在鼓勵餐飲企業走品牌化路線方面，“餐飲8條”政策明確表示，對獲得中國飯店協會或中國烹飪協會認定的“中國餐飲百強企業”“中國團餐百強企業”，一次性給予20萬元補貼；對餐飲產業園的運營主體和入駐企業給予相應補貼，政策有效期內，給予園區運營單位每年最高50萬元補貼，入駐企業每年最高補貼60萬元租金。