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品鑒淮揚(yáng)美饌，紅咖飯局在上海圓滿舉辦

紅餐編輯部 · 2023-12-13 09:30:53 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 3950

12月8日，“中國(guó)餐飲城市行-上海站”正式舉辦，紅咖飯局在上海精彩呈現(xiàn)！

12月8日，由紅餐網(wǎng)和央廣網(wǎng)餐飲頻道聯(lián)合主辦，特勞特（中國(guó)）公司和紅餐成長(zhǎng)社聯(lián)合承辦，滴灌通協(xié)辦的“中國(guó)餐飲城市行-上海站”正式舉行。

上海作為中國(guó)餐飲風(fēng)向標(biāo)，一直用美食鏈接全國(guó)。包容和多元的飲食文化，讓全國(guó)各方菜系匯聚于此。

作為“中國(guó)餐飲城市行”活動(dòng)的重要板塊之一，本次由紅餐網(wǎng)與滴灌通聯(lián)合主辦的“紅咖飯局”，為餐飲人呈現(xiàn)了一場(chǎng)精美絕倫的淮揚(yáng)菜盛宴。

本次紅咖飯局的場(chǎng)所“浦江淮宴”，位于陸家嘴濱江金融城·船臺(tái)內(nèi)，前身是有著百年歷史的上海老船廠，由享譽(yù)全球的設(shè)計(jì)事務(wù)所 OMA大都會(huì)建筑事務(wù)所庫(kù)哈斯團(tuán)體重建，設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于航運(yùn)業(yè)印記。黃浦江畔落日余暉盡灑江面的即視感，頂層360°全江景大露臺(tái)，更可隨自然萬(wàn)象而動(dòng)，賞浦江繁華而靜。

浦江淮宴由淮揚(yáng)菜教父周曉燕大師坐鎮(zhèn)，長(zhǎng)期探尋食物本真，延續(xù)淮揚(yáng)菜“和、精、清、新”的獨(dú)特理念，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅。

本期“紅咖飯局”嘉賓

鄧德隆特勞特伙伴公司全球總裁

陳洪波紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人

柯毅滴灌通集團(tuán)合伙人、首席投資發(fā)展官

支維墉特勞特伙伴公司首席品牌官

楊國(guó)福楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人

李紅偉蒙自源創(chuàng)始人

柴標(biāo)伉儷肥肥蝦莊創(chuàng)始人

顏冬生珮姐老火鍋創(chuàng)始人

劉政紫光園集團(tuán)總裁、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)社區(qū)委主席

柳鷙大龍燚火鍋創(chuàng)始人

柴磊糧全其美創(chuàng)始人

周家豪浦江薈餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)

趙鵬三顧冒菜聯(lián)合創(chuàng)始人兼總裁

林金木第九味老上海餛飩創(chuàng)始人

李代華師烤·豆花烤魚董事長(zhǎng)

郭星君挪瓦咖啡創(chuàng)始人

雷榮湘湘之荷創(chuàng)始人

高源澤迷你椰·泰式大排檔創(chuàng)始人

陳正濤無(wú)錫魅廚集團(tuán)董事長(zhǎng)

董玉友 N多壽司創(chuàng)始人

楊富強(qiáng) 老碗會(huì)創(chuàng)始人

王兵伉儷虎丫炒雞創(chuàng)始人

王斌聚慧餐調(diào)總經(jīng)理

鄭克平仟味高湯創(chuàng)始人

汪成馨田火鍋油碟董事長(zhǎng)

吳龍躍敏碩品牌策劃創(chuàng)始人

孔令鵬分眾傳媒副總經(jīng)理

王雅娜弗布勒斯創(chuàng)始人

黃程紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、CMO

△陳洪波紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人

△鄧德隆特勞特伙伴公司全球總裁

△柯毅滴灌通集團(tuán)合伙人、首席投資發(fā)展官

當(dāng)天主打菜式

開胃四拼

熟醉富貴蝦選用6兩左右的極品蝦姑，使用十年花雕酒熟醉，蝦膏豐腴，唇齒留香；章丘鮑芹選用山東章丘鮑芹中段，其色澤鮮亮，搭配秘制油醋汁，口感爽脆且營(yíng)養(yǎng)豐富；燒椒海蜇花，選用四川秘制燒椒醬搭配海蜇花，口感咸鮮微辣，且有繁榮昌盛的寓意；川味鹵三拼選用豬尾，豬舌，豬蹄膀，秘制鹵汁鹵制而成，肉香濃郁，層次豐富；另外4道美味融合成一道菜品，寓意合作共贏，攜手并進(jìn)！