泰森食品薛軍：未來五到十年，會有一批餐飲供應鏈企業脫穎而出
紅餐編輯部 · 2023-03-30 16:17:00 來源：紅餐網 2180
2023年，餐飲業迎來復蘇，與此同時，產業鏈條上的相關企業也面臨著新的變革。在這樣的背景下，行業未來會走向何方？餐飲人又該如何應對？
3月29日，由央廣網、紅餐網和良之隆·中國食材電商節三方強強聯手、共同主辦的“2023中國餐飲產業峰會”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會，來自不同領域的風云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢，共同探討餐飲產業發展機會和未來走勢。
峰會第一天，潤米咨詢創始人劉潤，安安合食創始人、頂新國際集團便利餐飲連鎖事業 新零售事業食安技術總顧問劉成章博士，抖音生活服務餐飲行業營銷策略負責人符娜，申唐產業董事長、九眼橋品牌創始人唐申，IPCR預制菜研究院發起人周鵬邦，中信證券食品飲料行業首席分析師薛緣，大龍燚火鍋創始人、遠方云天&辣海創始人柳鷙等多位大咖在現場分享了精彩的觀點。
餐飲供應鏈，未來還有哪些發展機遇？圍繞《餐飲供應鏈的發展機遇》這一話題，在紅餐網聯合創始人、紅餐品牌研究院院長樊寧主持下，千味央廚董事長孫劍、泰森食品銷售總經理薛軍、良之隆董事長朱長良、聚慧餐調董事長茍中軍、河南華鼎供應鏈管理有限公司總經理陳海濤、發表了各自的看法。
泰森食品銷售總經理薛軍表示，餐企和供應鏈的協同發展，可以解決餐飲連鎖化發展過程中的很多問題。
△泰森食品銷售總經理薛軍
第一，解決成本問題，很多餐企在經營中要采購各種原料，但不具備成本優勢，上游企業通過規模化可以把成本降低；第二，解決配送問題，現在中國餐飲行業連鎖化、規模化的發展進程在加快，其中配送是一個大問題，上游的相關企業同樣可以助力解決這個問題。也是基于這些，泰森食品開始在中國布局供應鏈、產業鏈，致力于推動餐飲業發展。
薛軍強調，總的來看，未來餐飲供應鏈會繼續向品牌化、效應化、規模化的方向發展，供應鏈企業也會與餐飲上下游協同發展。“相信5-10年后，會有一批供應鏈企業脫穎而出。”
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