南城香汪國(guó)玉：做區(qū)域之王是中小餐企發(fā)展的最好模式
紅餐編輯部 · 2025-03-11 17:01:23 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 2099
3月11日下午，在“2025中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉表示，中國(guó)餐飲行業(yè)面臨嚴(yán)重的供給過(guò)剩，當(dāng)前整個(gè)社會(huì)正在進(jìn)入“日本失去的30年”的階段。
針對(duì)當(dāng)前的市場(chǎng)現(xiàn)狀，汪國(guó)玉表示，對(duì)于中小餐企來(lái)說(shuō)，做隱形的“區(qū)域之王”是發(fā)展前景最好、最穩(wěn)健的模式。
在他看來(lái)，一個(gè)企業(yè)要想成為“隱形冠軍”，要做到一些關(guān)鍵要點(diǎn)，包括摒棄短期行為、勇于創(chuàng)新、重視手工藝者和技術(shù)人員、注重培養(yǎng)接班人、關(guān)注生存而非增長(zhǎng)、靈活應(yīng)對(duì)危機(jī)情況、有成為全球市場(chǎng)頂級(jí)企業(yè)的雄心、海外收入占比高等。
（作者：紅餐網(wǎng)李金枝；編輯：方圓）
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