未來食餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人余奕宏：商場正餐店的最大困局是租金對(duì)不起流量
紅餐編輯部 · 2025-03-12 16:03:37 來源：紅餐網(wǎng) 1421
商場餐飲店的生存狀況艱難，其中，又屬正餐店所面臨的挑戰(zhàn)更為突出。
3月12日，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，未來食餐飲戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人余奕宏直言，目前商場正餐店面臨的最大困境在于 “租金對(duì)不起流量”。
余奕宏解釋，當(dāng)前國內(nèi)商場過度飽和且高度同質(zhì)化。然而，受供求關(guān)系影響，商場的租金卻在逐年攀升。
“今天的商場，周一至周五的客流量大部分只有周末的三分之一到四分之一，然而，餐飲商家支付的租金是統(tǒng)一的，不會(huì)區(qū)分工作日與周末，導(dǎo)致經(jīng)營成本壓力大增。”余奕宏進(jìn)一步闡述道。
（作者：紅餐網(wǎng)周洪楚，編輯：景雪）
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