浙商創(chuàng)投聯(lián)合創(chuàng)始人張輝：餐飲業(yè)邁入“拼多多”時(shí)代，下沉市場大有可為
紅餐編輯部 · 2025-03-12 18:04:12 來源：紅餐網(wǎng) 2270
當(dāng)前，餐飲行業(yè)“消費(fèi)降級”與“品質(zhì)升級”并存的現(xiàn)象日益顯著。在此背景下，餐企該如何實(shí)現(xiàn)突圍？
3月12日上午，在“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，浙商創(chuàng)投聯(lián)合創(chuàng)始人張輝表示，中國餐飲行業(yè)邁入“拼多多時(shí)代”，高性價(jià)比的餐飲將成為越來越多消費(fèi)者的選擇，具備“質(zhì)價(jià)比+情緒價(jià)值”的餐飲品類發(fā)展勢頭會更好。
面對餐飲消費(fèi)環(huán)境的驟變，張輝表示，餐飲企業(yè)可以通過兩方面實(shí)現(xiàn)突圍。一方面，是鍛造品牌核心競爭力，打造品牌差異化同時(shí)提供更多的情緒價(jià)值，比如回歸餐飲本質(zhì)，通過好食材好運(yùn)營獲得消費(fèi)者的青睞；另一方面，則是實(shí)現(xiàn)餐企總成本領(lǐng)先。
此外，張輝還指出下沉市場正成為餐飲行業(yè)新的增長引擎。由于一二線市場競爭激烈，而下沉市場消費(fèi)在升級，未來下沉市場餐飲生意依舊大有可為。
至于下沉市場餐飲生意怎么做，張輝也給出了兩點(diǎn)建議。一是隨著下沉市場消費(fèi)者對品質(zhì)和性價(jià)比的要求不斷提高，提供高性價(jià)比的產(chǎn)品與服務(wù)堪稱關(guān)鍵密鑰；二是與萬達(dá)、萬象等連鎖地產(chǎn)企業(yè)展開合作，找到持久合作的甲方。
（作者：紅餐網(wǎng)麥泳宜；編輯：洪君）
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