雕爺牛腩被投資人告上法庭，因補(bǔ)償資金與原協(xié)議不符；狗不理包子宣布退市；星巴克寫信給房東要求減租一年；瑞幸遇差評(píng)，店員硬核回懟；香港喜茶遭暴徒打砸。更多詳情，請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

雕爺牛腩被投資人告上法庭， ?

因補(bǔ)償資金與原協(xié)議不符 ?

曾經(jīng)紅極一時(shí)的雕爺牛腩，在沉寂了許久后，因?yàn)橐粓?chǎng)官司再次進(jìn)入公眾視野。

據(jù)報(bào)道，近期雕爺牛腩的投資人先后在朝陽(yáng)區(qū)人民法院對(duì)其提起訴訟，部分訴訟已經(jīng)進(jìn)入調(diào)解階段。

投資人提起訴訟是因?yàn)槭盏降駹斉ｋ畹囊环飧嬷獣?shū)，內(nèi)容提到：由于疫情，公司現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有任何能夠補(bǔ)償投資人的資金了。對(duì)于沒(méi)有退出的投資人，每人補(bǔ)償現(xiàn)金1000元，另外每人補(bǔ)償消費(fèi)金2000元。

然而，這個(gè)處理結(jié)果與原協(xié)議相去甚遠(yuǎn)，因此導(dǎo)致了投資人的強(qiáng)烈不滿。

據(jù)了解，2015年9月，雕爺牛腩在京東金融上發(fā)起眾籌項(xiàng)目，融資200萬(wàn)元。項(xiàng)目募集資金主要用于雕爺牛腩朝陽(yáng)大悅城（新）店的租金、裝修、設(shè)備、運(yùn)營(yíng)等相關(guān)費(fèi)用使用。當(dāng)時(shí)雕爺牛腩稱，項(xiàng)目融資限定個(gè)人投資額為1萬(wàn)元，總投資人不超過(guò)200人。投資期限為5年，5年后投資者股權(quán)由雕爺牛腩回購(gòu)并返還本金。

而根據(jù)協(xié)議3.2條約定：如果出現(xiàn)不可抗力因素導(dǎo)致項(xiàng)目無(wú)法持續(xù)經(jīng)營(yíng)，股東承諾優(yōu)先回購(gòu)?fù)顿Y人的股權(quán)收益權(quán)，回購(gòu)價(jià)格為投資本金加上根據(jù)人民銀行發(fā)布的同期貸款利率計(jì)算的利息，利息的起算時(shí)間自上一次收益分配日第二日起至實(shí)際回購(gòu)日止。

最近由于疫情原因，雕爺牛腩面臨資金危機(jī)，投資人紛紛申請(qǐng)回購(gòu)。但是公司違反了約定，并沒(méi)有執(zhí)行協(xié)議中的方案。

值得注意的是，雕爺牛腩背后早已不是原來(lái)的團(tuán)隊(duì)。根據(jù)企查查顯示，早在去年6月，雕爺牛腩公司的法定代表人發(fā)生變更，由孫麗婷變成潘行雷，創(chuàng)始人孟醒（雕爺）等人也退出股東行列。

對(duì)于此，餐飲法務(wù)官創(chuàng)始人侯其鋒律師表示：“雕爺牛腩原來(lái)的公司對(duì)此事仍有責(zé)任。問(wèn)題是該公司的股權(quán)已經(jīng)轉(zhuǎn)讓，但在協(xié)議中沒(méi)有明確規(guī)定違約之后原股東需要承擔(dān)什么責(zé)任。投資人現(xiàn)在只能追究現(xiàn)公司，但這個(gè)公司是否有償還能力存疑。”

而據(jù)品牌官網(wǎng)上資料顯示，雕爺牛腩共有8家門店，但仍在營(yíng)業(yè)的門店只有一家。該店在4月底才復(fù)工，目前恢復(fù)情況并不如意。

疫情期間，像雕爺牛腩這樣選擇關(guān)閉的網(wǎng)紅餐廳并不少，比如上海的Poke LAb、雙雞報(bào)喜火鍋等。不過(guò)，也有業(yè)內(nèi)人士表示，目前雕爺牛腩的處境并不能讓疫情背鍋，事實(shí)上在股權(quán)轉(zhuǎn)讓之前，雕爺牛腩就已經(jīng)危機(jī)四伏，包含產(chǎn)品設(shè)置，以及定價(jià)、出品等各方面，都存在很大問(wèn)題。

狗不理包子，退市了！ ?

5月11日，餐飲老字號(hào)品牌天津狗不理食品股份有限公司終止股票掛牌，該公司于5月8日向全國(guó)中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)有限責(zé)任公司提交終止股票掛牌的申請(qǐng)，并獲得同意。

關(guān)于退市一事，狗不理公司對(duì)此解釋是，根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展及長(zhǎng)期戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃的需求，結(jié)合自身業(yè)務(wù)發(fā)展需要以及當(dāng)前實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，審慎考慮后申請(qǐng)終止掛牌。

在終止掛牌前，狗不理在4月發(fā)布了上一年財(cái)報(bào)，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，狗不理2019年度營(yíng)收為1.55億元，同比增長(zhǎng)20.10％。狗不理方面也將此歸功為食品產(chǎn)能增加及多渠道布局。

然而，與線上狗不理不同的是，狗不理線下的餐飲業(yè)務(wù)發(fā)展其實(shí)并不順暢，狗不理餐廳一直因性價(jià)比太低而備受消費(fèi)者詬病。此外，狗不理線下餐飲業(yè)務(wù)也一直處于收縮狀態(tài)，除了狗不理門店外，此前狗不理代理的澳大利亞咖啡品牌高樂(lè)雅也開(kāi)始出現(xiàn)關(guān)店的情況。

有業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，狗不理上市公司雖然并未包含餐廳業(yè)務(wù)部分，但是近兩年狗不理餐廳持續(xù)收縮規(guī)模、口碑不佳以及山寨門店眾多等問(wèn)題屢被曝出，狗不理的品牌形象也因此受到較大影響。

有關(guān)餐飲人士認(rèn)為，雖然狗不理食品加工及線上業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)情況良好，但是狗不理集團(tuán)也應(yīng)當(dāng)在做業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級(jí)的同時(shí)，注重品牌形象的維護(hù)，以幫助老字號(hào)品牌的長(zhǎng)期可持續(xù)的發(fā)展。

撐不住了！ ?

星巴克寫信給房東要求減租一年 ?

據(jù)外媒報(bào)道，由于新冠疫情對(duì)星巴克連鎖咖啡店的銷售狀況造成影響，星巴克近期致信房東們，要求至少在一年內(nèi)獲得減租。

星巴克首席運(yùn)營(yíng)官Roz Brewer在5月5日給房東們的信中提出要求，“自6月1日開(kāi)始起，至少12個(gè)月，星巴克要求對(duì)租賃條款和基本租金結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，以減少租金維持店鋪運(yùn)營(yíng)。”

星巴克在信中還要求房東們“適應(yīng)新現(xiàn)實(shí)”——即全美餐飲業(yè)預(yù)計(jì)將在未來(lái)三個(gè)月內(nèi)損失2250億美元。首席運(yùn)營(yíng)官Roz Brewer指出，“這是大蕭條以來(lái)最嚴(yán)重的的經(jīng)濟(jì)衰退，比2008年全球金融危機(jī)更具破壞性。”

據(jù)悉，星巴克目前已經(jīng)開(kāi)放了85%的美國(guó)門店，但這些門店將只提供外賣、外帶以及免下車購(gòu)餐服務(wù)，星巴克CEOKevin Johnson稱，將在6月初重新開(kāi)放全美90%以上的門店。

根據(jù)最新財(cái)報(bào)顯示，星巴克2020財(cái)年二季度凈利潤(rùn)為3.28億美元，同比降低50.5%，全球同店銷售額同比下滑10%。

瑞幸遇差評(píng)，店員硬核回懟：

比其他3元奶茶好喝

近段時(shí)間，瑞幸咖啡負(fù)面纏身。

5月5日，一名顧客在山西太原富力中心瑞幸咖啡使用優(yōu)惠券后3塊錢點(diǎn)了一杯瑞幸奶茶，品嘗后覺(jué)得口味不好就在瑞幸APP上評(píng)價(jià)“不好喝”。

沒(méi)想到十分鐘后，該顧客就接到一名自稱是瑞幸的員工打來(lái)的質(zhì)問(wèn)電話，“3塊錢還想喝什么？肯定比你在外面3塊錢買的奶茶好喝。”并且威脅說(shuō)，“你現(xiàn)在在哪里？”

而后，顧客將這段錄音曝光在網(wǎng)上。隔天，瑞幸客服打電話向其致歉，并且表示會(huì)對(duì)該員工進(jìn)行相應(yīng)的處罰，進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理。

該視頻也引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛熱議。有網(wǎng)友認(rèn)為三塊錢的東西，確實(shí)不能有太高的期望；有網(wǎng)友認(rèn)為企業(yè)也不容易，給差評(píng)確實(shí)不大合適；有網(wǎng)友認(rèn)為每個(gè)人的口味不一樣，有人覺(jué)得好喝，有人覺(jué)得不好喝都很正常。

不過(guò)，也有人表示：“不管多少錢，只要你生產(chǎn)了，就得為自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé)。”

香港喜茶遭暴徒打砸 ?

5月13日晚上9點(diǎn)，?有暴徒突然闖入沙田新城市廣場(chǎng)商場(chǎng)4樓的飲品店喜茶，以硬物擊毀多部電子屏幕，并拆毀電子儀器及其他設(shè)施，不久暴徒在店內(nèi)被便衣警察帶走。

5月14日，深圳衛(wèi)視記者實(shí)地走訪了該門店，發(fā)現(xiàn)喜茶門店已經(jīng)暫停營(yíng)業(yè)，喜茶店員表示目前損失還在盤點(diǎn)中，暫時(shí)不知道毀壞的程度。記者隔著鐵閘看到里面的電子設(shè)施損毀還是挺嚴(yán)重的。

據(jù)了解，這家門店是喜茶在香港的首家分店，于2018年12月24日進(jìn)駐，生意最好的時(shí)候，店鋪在上午10點(diǎn)開(kāi)業(yè)就能吸引數(shù)百人排隊(duì)，人群幾乎站滿整層商場(chǎng)，有顧客稱“為了喝喜茶愿意等4小時(shí)。”

但自從去年6月修例風(fēng)波以來(lái)，喜茶成為了“黑暴”分子的泄憤對(duì)象，動(dòng)輒砸毀店鋪設(shè)施，還搞網(wǎng)絡(luò)霸凌，在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)起針對(duì)喜茶的惡意宣傳，對(duì)喜茶在香港的經(jīng)營(yíng)沖擊巨大。

前不久，有香港媒體報(bào)道稱，受到修例風(fēng)波以及本次新冠疫情的影響，目前喜茶已經(jīng)關(guān)閉了在香港的6家分店，僅剩下2家門店。

*注：文章部分資料來(lái)源于餐飲老板內(nèi)參、中國(guó)飲品快報(bào)、同花順財(cái)經(jīng)、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)、深圳衛(wèi)視及其他媒體。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。