滬上阿姨融資近億，五谷飲品能在茶飲腰部做出成績嗎
馬興帆 · 2020-11-24 18:14:10 來源：紅餐網(wǎng) 3765
據(jù)36氪報道，連鎖茶飲品牌滬上阿姨近日完成近億元A輪融資，由嘉御資本獨家投資，泰合資本擔(dān)任獨家財務(wù)顧問。
△圖來自品牌公眾號
滬上阿姨主打五谷茶健康現(xiàn)煮飲品，將新鮮的血糯米、紅豆、青稞、燕麥、芋頭等谷物加入茶飲品類，現(xiàn)煮現(xiàn)賣。紅餐網(wǎng)了解到，滬上阿姨對食材和工藝的注重使其難以被模仿。奶源進口，茶是現(xiàn)泡的，五谷現(xiàn)煮，工藝更是嚴(yán)格。以紅豆奶茶為例，滬上阿姨采用新線紅豆，對其“蒸50分鐘+煮40分鐘”的操作。對其他茶飲店而言，這樣成本太高而做不來，而滬上阿姨已經(jīng)成功開發(fā)了專屬五谷鍋，大大降低成本，平均單杯定價在20元以下，且形成了技術(shù)壁壘。
滬上阿姨成立于2013年，專注下沉二三四線城市。首店開在上海黃金地段人民廣場商圈。2014年，逐漸在無錫、江陰、常州、鎮(zhèn)江、揚州等城市開店。近兩年來，滬上阿姨被行業(yè)看好，快速發(fā)展，門店數(shù)量在2018年超過1000家，現(xiàn)超過2000家，年銷量超過1億杯。
紅餐網(wǎng)了解到，投資方嘉御基金由前阿里巴巴CEO衛(wèi)哲先生于2011年創(chuàng)立，管理美元及人民幣基金資產(chǎn)總額超過100億元人民幣。關(guān)于此次合作，衛(wèi)哲表示現(xiàn)制茶飲為低客單且高頻的消費場景，這種布局下沉市場的小店加盟模式被他們看好。
“二線及以下的下沉市場集中了70%的現(xiàn)制茶飲門店，萬店空間已被頭部品牌驗證。”他認(rèn)為，主打10-20元價位帶可以迎合下沉市場消費升級的趨勢，此外產(chǎn)品升級、會員和數(shù)字化體系、以及對加盟商的深度管理也是促使其投資的主要因素。
滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞表示，品牌的目標(biāo)是做新式茶飲行業(yè)腰部的頭部品牌；接下來公司將以下沉市場為主要陣地，專注五谷茶定位，持續(xù)進行產(chǎn)品和品牌的升級；同時深耕供應(yīng)鏈建設(shè)，提升數(shù)字化能力，多維度賦能加盟商。
目前，一點點、CoCo都可，書亦燒仙草、茶百道、益禾堂、700CC等品牌都正在全國開疆拓土。時下的年輕人越來越注重養(yǎng)生，五谷健康飲品同為茶飲卻大為不同，未來值得期許。滬上阿姨已有多年的經(jīng)營經(jīng)驗，若能以此進一步減少食材供應(yīng)成本，對其千店成本和利潤的影響不是一星半點。
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