2022年《米其林指南》法國版問世，新增6家兩星餐館和41家一星餐館
李洋 · 2022-03-23 16:49:38 來源：中國新聞網 1759
2022年《米其林指南》法國版于當地時間22日在位于法國西南部的名酒之鄉科尼亞克問世，受到業界的廣泛關注。
這是《米其林指南》法國版首度在巴黎以外的城市發布新版本并舉行星級餐館揭曉儀式，這一活動也同時成為科尼亞克當地隆重的文化盛事。記者看到，有不少民眾在儀式現場外聚集，期望一睹名廚風采。
《米其林指南》國際總監普勒內克在儀式上宣布星級餐館評選結果。他指出，近兩年的新冠疫情嚴重影響餐飲業，疫情的中長期影響至今仍難以衡量；但法國餐館經營者的不懈努力令人印象深刻。他們專注于歡迎顧客，保護員工，繼續追求卓越。
圖片來源：攝圖網
有兩家餐館在2022年《米其林指南》法國版中被新增為米其林三星餐館，分別是位于巴黎的Plénitude餐館和法國南部城鎮卡西的La Villa Madie餐館。《米其林指南》對這兩家餐館都給予很高評價。
2022年法國版指南還新增6家兩星餐館和41家一星餐館。根據新版指南，法國米其林星級餐館現有627家，其中三星餐館31家，二星餐館4家，一星餐館522家。另外還有449家法國餐館被列為“必比登推介餐廳”。
2022年法國版指南繼續向那些對可持續餐飲有突出貢獻的餐館頒發米其林綠星獎，共有87家法國餐館獲得綠星獎。普勒內克表示，法國將持續推動餐飲業的可持續發展，使法國美食更具開創性和影響力。
《米其林指南》被認為是全球餐飲業的權威指南，以星級評定餐館的等級，所授星級分為三級，一顆星表示“不妨一試”，兩顆星意味著“值得舍近求遠造訪”，三顆星表示“值得專程造訪”。《米其林指南》已推出多個歐美國家版本，也為多個中國城市推出指南目錄。
本文轉載自中國新聞網，作者：李洋
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