“煙火氣”回歸，助力餐飲業恢復發展還需做什么？
· 2022-07-15 11:08:29 來源：人民日報評論 4464
街角早餐店里，冒著熱氣的小籠包新鮮出爐;熱鬧的商場餐館里，色香味俱全的菜肴吸引著往來客人……近期，隨著疫情防控形勢好轉和各類幫扶政策發力，餐飲業開始復蘇回暖。不少網友直呼：“熟悉的煙火氣又回來了”。
前段時間，受國內疫情多點散發影響，各地餐飲業受到不小沖擊。一邊是營業收入下降，一邊是房租、人力、水電等固定成本開銷，不少餐飲企業兩頭承壓。為推動餐飲市場有序復蘇，北京從7月起發放1億元餐飲消費券，河南鼓勵餐飲企業有條件地開展外擺服務，上海提出實施“緩免減退補”政策，幫助企業減輕用工、用能、房租、社保、稅費等在內的各類成本……因地制宜助企紓困，抓好促進餐飲業恢復發展，成為各地區各部門的重要工作之一。
關鍵時刻，一攬子幫扶政策接連出臺。今年年初，國家發展改革委等部門出臺《關于促進服務業領域困難行業恢復發展的若干政策》，在延續增值稅加計抵減政策、擴大“六稅兩費”適用范圍等服務業普惠性扶持措施基礎上，專門針對餐飲業提出7條專項扶持政策。日前，商務部、國家發展改革委等11部門又聯合印發《關于抓好促進餐飲業恢復發展扶持政策貫徹落實工作的通知》，進一步明確從6個方面精準發力。從加快出臺相關補貼措施到落實好社會保險助企紓困政策，從拓寬企業融資渠道到增強融資擔保功能，從發揮好商業保險支撐作用到支持老年助餐消費，一系列減稅降費、金融輸血的幫扶舉措，必須實現市場主體應享盡享、做到政策落實落細，才能更好幫助餐飲業渡過難關、越來越好。
政策要兜好底，市場主體更要發揮主動性、能動性。一些餐飲企業主動求新求變，通過短視頻營銷、直播帶貨等新模式，拓寬獲客路徑;一些餐飲企業另辟蹊徑，發力布局預制菜業務，開拓增長新空間。此外，不少餐飲企業刀刃向內，在管理機制、隊伍建設、菜品更新等方面下大力氣優化，不斷提升經營效率。這些從自身發展需要出發進行的探索嘗試，給不少餐飲企業帶來了新活力。實踐也表明，越是面對困難，越要積極想辦法、找思路、謀出路，只要盡量做在前面、做出新意，才有可能在市場中贏得更大發展空間。
欣慰的是，多措并舉下，餐飲業經營狀況有所改善。數據顯示，6月份，我國服務業商務活動指數為54.3%，重返擴張區間，其中餐飲行業指數升至臨界點以上，企業信心逐步恢復。餐飲業一直是重要的服務產業，也是穩增長、促消費、擴就業、惠民生的重要領域。餐飲業的景氣度，往往直接反映了一個國家或地區的經濟發展水平和市場活躍程度。2021年我國餐飲收入達4.67萬億元，直接帶動就業人員近3000萬人，對促進形成強大國內市場的重要作用顯而易見。千方百計幫扶包括餐飲業在內的服務行業回到經營正軌、重現發展活力，是不斷增強企業獲得感的需要，也是滿足人民群眾對美好生活需要的題中應有之義。
當前，餐飲業的“煙火氣”還在徐徐升騰，燃旺爐火還需相關部門、行業組織、企業自身等各方攜手并進、共同發力。我們期待餐飲企業越來越紅火，點亮美好生活。
本文轉載自人民日報評論
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