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廣發(fā)信德宋紅霞：數(shù)智化設(shè)備降低了餐飲企業(yè)的規(guī)模化發(fā)展門(mén)檻

紅餐編輯部 · 2023-10-11 21:53:00 來(lái)源：紅餐網(wǎng) 1899

當(dāng)下，數(shù)智化正在重構(gòu)餐飲品牌格局。有業(yè)內(nèi)人士表示，隨著國(guó)內(nèi)餐飲數(shù)智化進(jìn)程不斷加快，餐飲規(guī)模化發(fā)展正在加速。

10月11日，在第三屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)“2023餐飲投融資發(fā)展論壇”上，廣發(fā)信德互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)與科技服務(wù)部投資總監(jiān)宋紅霞站在投資者的角度，分享了其對(duì)餐飲規(guī)模化發(fā)展的看法。

△廣發(fā)信德互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)與科技服務(wù)部投資總監(jiān)宋紅霞

在宋紅霞看來(lái)，餐飲并不是一個(gè)特別好的投資賽道。“與其他的消費(fèi)行業(yè)不同，當(dāng)下的餐飲行業(yè)不僅僅要做好產(chǎn)品，還要做好服務(wù)，所以餐飲行業(yè)雖然準(zhǔn)入門(mén)檻不高，但是要想做大卻很難”。

宋紅霞表示，做餐飲不僅要有產(chǎn)品思維，還要能構(gòu)建服務(wù)體系，所以一直以來(lái)，餐飲企業(yè)都不是資本市場(chǎng)的首選。

但宋紅霞認(rèn)為，隨著餐飲數(shù)智化的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)已經(jīng)出現(xiàn)了電子點(diǎn)單、智能炒菜機(jī)器人等一系列智能化設(shè)備和數(shù)字化手段。在數(shù)智化的幫助下，餐飲企業(yè)的規(guī)模化發(fā)展門(mén)檻正在降低。因此她也指出，現(xiàn)在正是餐飲行業(yè)擴(kuò)大規(guī)模的最好時(shí)機(jī)。

（作者：紅餐網(wǎng)簡(jiǎn)煜昊；編輯：李唐）