提高餐廳毛利的15個招數，誰學到了誰賺錢！
社長 · 2019-10-21 14:22:51 來源：紅餐成長社 15723
每個餐飲經營者都希望提高餐廳毛利，提高利潤。但是高利潤需要的是高毛利的支撐。那么，毛利該如何提高，可以通過哪些方面去努力呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家學習一下如何提高餐廳毛利。
小結
做好成本控制，提高營業額，這些都是提高毛利，提高利潤的方法。餐飲經營者除了制定相關的標準和措施外，有意識地提高員工的積極能動性，帶動整個團隊來配合，才是最關鍵的。
怎么能帶動整個團隊配合？
我們認為，用好財務來搭框架，讓運營人員依據財務模型來做配合和決策，才能更好地帶動全團隊的協同和高效運作。
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