奈雪的茶致歉！涉事門店暫停營業，連夜徹查、整改
· 2021-08-03 08:56:02 來源：每日經濟新聞? 5060
8月2日，新華網發布題為《記者“臥底”網紅奶茶店打工見聞：蟑螂“不用管”、標簽隨意換……》的文章，文中表示，記者“臥底”網紅奶茶店“奈雪的茶”，發現其北京多家分店存在蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等問題。
8月3日，奈雪的茶官方微博發布情況說明稱，就媒體報道的問題，公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。對于此次事件，深表歉意！讓喜愛奈雪的大家失望了，非常抱歉！涉事的兩家門店今天將暫停營業，同時我們會邀請市場監督管理局上門檢查，并第一時間向大家公布檢查結果。
1.關于西單大悅城店"有蟑螂從面包柜底部爬向面包制作間"：蟲害消殺一直是奈雪門店衛生的重中之重，每個月我們都會聘請專業消殺公司對門店進行2-4次消殺。對于西單大悅城店，因為公共區域比較大，夏季會一個月進行4次消殺。結合目前的情況，我們會和消殺公司進一步加大消殺力度。同時，對每一位伙伴再次進行培訓，向新伙伴正確傳遞我們的食安標準。
2.關于使用發黑芒果：奈雪堅決不會使用不新鮮的原料，報道視頻中未看到相關內容，我們會進一步進行核實，如果情況屬實，我們將嚴肅處理。客戶滿意度是我們對門店考核的最重要標準，奈雪的茶每天需要使用大量新鮮水果，門店如果收到品質不好的水果，可以直接要求采購部退換，并不會計入門店成本。此外，門店的新鮮水果都有存放效期，超過存放效期的所有水果都要廢棄處理，芒果到店后的存放效期是48小時。
3.關于生產時間標簽打成前一天：經調查，的確是門店伙伴的失誤打錯了時間，也在當天門店群內通報批評了此事。過往我們在稽查時也發現個別類似手誤情況，目前我們已經自研了效期管理設備，設備將自動校準時間進行打印，同時有提醒過期功能，讓門店伙伴可以更簡單、高效地做好效期管理。
4.關于視頻中后廚物料凌亂以及門店群內溝通食品安全事宜：后廚物料和儲物間我們已進行了整改。奈雪有一支線下稽查團隊，每月對門店進行定期檢查和不定期抽查。去年我們還組建了線上稽查團隊，全天在線對門店進行監控，每天將看到的問題反饋給門店做自查改進。報道視頻中，我們也看到門店店長對食品安全問題非常重視。后續我們也會把自查結果公布在官方公眾號上，請更多消費者監督。
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